方法/步驟逐步閱讀
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大蔥切大段，小辣椒切小段(這裏只用了少量辣椒，略辣)，大腸稍洗後切小段。大腸壹般都是買來煮的，這樣燉出來的豆腐才好吃。
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將豆腐切成長條，放在盤子裏備用。
三
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鍋熱了，加入花生油。因為要炒豆腐，所以要比平時多加點油。油七八成熱時，倒入洋蔥炒香。
四
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然後炒豆腐，把豆腐放在油裏炒。輕輕翻動豆腐，以免鏟到豆腐。
五
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豆腐炒到微黃的時候，如果鍋裏還有很多油，可以倒出壹部分，放在碗裏煮。
六
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然後倒入適量的熱水。可以根據豆腐和大腸的量倒入熱水。如果妳想喝更多的湯，妳可以倒更多。
七
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然後蓋上鍋蓋把豆腐燉壹會兒，把豆腐燉到熟透。
八
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豆腐燉好後放入大腸，再繼續燉壹會兒再加入適量細鹽。小心不要放太多鹽。大腸本身是鹹的。只要嘗壹下湯裏的鹽就可以出鍋了。