蒸螃蟹的方法
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止爪腳脫落，蟹黃蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
3.鍋底放適量水，放入蒸籠蒸15-20分鐘。烹飪時不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。小貼士:蒸的時候可以把姜切碎切塊放入醋中。蒸熟後，可以蘸醋食用。
建議將螃蟹蒸熟，這樣可以更好的保留螃蟹的鮮味。天冷的時候，把螃蟹放在蒸籠裏，註意蓋上蓋子，防止螃蟹受熱後逃跑。蒸十五分鐘。烹飪時間和蒸差不多，15分鐘左右。如果時間太長，蟹肉老了就不好吃了。
看了上面的內容，我們已經知道了蒸螃蟹需要多長時間。蒸的時候要註意不需要任何調料。蒸好後可以拌壹些老陳醋或者姜絲，可以很好的調和螃蟹的鮮美，去除螃蟹的腥味，這樣吃螃蟹的時候口感會更好。