佐料
草魚1
佐料
精力
適量的
青蔥
適量的
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
辣椒
適量的
植物油
適量的
脆皮魚片的制作方法
1.魚洗幹凈後，把魚裏面的氣泡和血水全部洗幹凈。清理魚肚子上所有黑色的部分。魚肚上的黑必須全部清理幹凈，否則會有腥味。
2.把魚鱗刮幹凈，切掉魚鰭。
3.將魚切成魚片，厚度約1.5cm，太厚的話不容易入味。如果太稀，很容易炸。肉硬了就沒味道了。將魚片放入碗中備用。
4.蔥切段，姜切片。
5.在碗中加入鹽、料酒、醬油和胡椒粉，攪拌均勻。
6.加入蔥段和姜片，拌勻，靜置3小時以上。
時間越長越好，越容易入味。呵呵，之後我們去家樂福逛了逛~
7.幾個小時後，魚已經腌得差不多了，肉也變了顏色。
取出肉片，烤盤上放廚房紙，把魚片放在上面，然後用紙吸幹魚片的水分。
不吸幹，炸的時候油會濺得到處都是。
8.鍋預熱到八成熱後，放油。當油溫升高時，將魚片放入油盤中。
9.將魚片煎至金黃色，出鍋。