麻辣香鍋壹般放的菜有：牛肉、豬肉、蝦仁、豆腐、蔬菜。
1、牛肉
牛肉有鮮嫩的口感，在麻辣香鍋中，牛肉通常被切成薄片或細條狀，以便更好地入味。
2、豬肉
豬肉可以提供豐富口感，通常選用豬五花肉或梅花肉，切成薄片或細條狀，與牛肉壹起烹制。
3、蝦仁
蝦仁可以增加口感的多樣性，並且與麻辣的味道相得益彰。
4、豆腐
豆腐可以吸收麻辣的味道，並增加口感的嫩滑感。在麻辣香鍋中，豆腐通常被切成小塊或薄片。
5、蔬菜
蔬菜是麻辣香鍋中的重要組成部分之壹，可以為菜肴增添爽脆的口感，常見的蔬菜包括青椒、紅椒、洋蔥、大白菜、生菜等。
要提醒大家的是不要因為麻辣香鍋簡單、方便、口味重等特點就時不時的吃壹次麻辣香鍋,尤其是那種過夜的麻辣香鍋更是不可以吃，偶爾吃壹次解饞可以但是千萬不可以經常吃。