材料:山藥30克，玉竹30克，白鴿(大的)壹只，陳皮少許，精鹽適量。做法:先將山藥、玉竹放入鍋中，加入清水兩湯碗，大火燒開，加入洗凈的鴿子、陳皮，繼續用文火煮至只剩半碗水，即加鹽調味，即可喝湯吃肉。功效:調理精氣，潤肺滋腎。該湯不寒不燥，可作為陰虛體弱、氣短乏力、口渴者的食療，療效獨特。
淮山扁豆老諸葛瘦肉湯
材料:山藥50g，炒扁豆50g，陳皮1角，老鴿子兩只，瘦豬肉150g。
制作:將老鴿子洗凈，放入沸水中煮5分鐘左右，撈起瀝幹水分。山藥、炒扁豆、陳皮、瘦豬肉分別用清水洗凈。用武火加適量水煮沸至沸騰，再加入上述材料，中火繼續煮3小時，加鹽調味，即可食用。
蘑菇燉鴿子湯
材料:兩只老鴿子，50g蘑菇，1片姜。
制法:將香菇浸泡，去蒂，瀝幹水分，加少許糖、鹽、酒、油。將老鴿子宰殺，去腳，洗凈，放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。將老鴿和姜片放入燉鍋中，加入適量開水，加蓋燜兩小時，加入香菇，燜1小時，加鹽調味，撇去面湯中的油。上菜。功效:理氣健脾。