布丁蛋糕怎麽做?
(a) 2個蛋黃,50g色拉油,70g水,100g低筋面粉,1/4茶匙泡打粉(b) 2個蛋白,100g細砂糖1。先將原料(a)中的面粉和泡打粉混合過篩,加入液體原料。2.將蛋白打勻,分兩次加入細砂糖,繼續打至直立。將l/2蛋清倒入面糊中,攪拌均勻,然後倒入1/2蛋清,快速攪拌均勻,倒入烘焙模具中。3.烤箱預熱至170℃,將烤模放在盛有水的烤盤上(水約為烤模高度的1/3),烤40分鐘左右,取出,冷卻,冷藏,布丁涼了,反過來脫模。巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料:巧克力牛奶400ml,糖3湯匙(我覺得應該加),雞蛋3個,焦糖漿1湯匙(糖3湯匙,水1湯匙)。用小鍋制作,將糖和水放入鍋中,快速攪拌,用大火加熱)做法:①加熱巧克力奶並加入糖,待糖融化後立即關火(註意不要讓牛奶沸騰)②充分攪拌雞蛋③將糖巧克力奶倒入攪拌好的雞蛋中。(4)用濾網過濾壹下(也就是第三步的糖、牛奶、雞蛋),把可樂糖漿倒入四個杯子裏,第四步再分成它們。放入蒸籠蒸至下層水沸騰,再放入。大火蒸2-3分鐘,小火蒸13-15分鐘。冷卻後放入冰箱冷藏2小時。