公式:
玉米澱粉50克，玉米澱粉20克，糯米粉70克，水330克，瘦豬肉1塊，蠔油2湯匙，大蒜2瓣，生抽4湯匙。
制作:
第壹步:首先準備壹個大碗，放入玉米澱粉、玉米澱粉、粘米粉，混合攪拌均勻，然後分幾次加入330g清水，註意充分攪拌均勻，形成細膩的米漿，再滴幾滴食用油進去，攪拌均勻。
第二步，讓混合好的米漿靜置壹會兒。在這個過程中，壹小塊瘦豬肉清洗幹凈，剁成細粉，放入碗中，加入壹些醬油和蠔油，用筷子攪拌均勻，靜置腌制壹會兒。
第三步:大蒜去皮，切塊，炒鍋放油，放入蒜末炒香，然後放入生抽、蠔油和半碗清水，大火燒開後關火備用，然後準備壹個平底盤子，刷上壹層食用油。
第四步:倒入適量米糊，搖動使其在鍋底均勻流動，只需薄薄的壹層就夠了，然後在裏面刷壹點肉末，再倒入壹點蛋液，撒上壹些蔥花，鍋中加水燒開，將盛有米糊的盤子放入水中。
第五步，蒸2分鐘左右，直到可以鼓起，然後取出，用刮刀刮幹凈，卷起來。壹切按照這個方法做，然後把之前炒好的醬倒在桌子上。