裱花的基本流程
1.制作淡奶油，將白砂糖放入淡奶油中壹起打發，壹般來說壹個8寸的圓形蛋糕大概需要500g淡奶油。
2.放入裱花嘴，將 裱花袋 的底部剪開壹個小口，口的大小應讓裱花嘴的尾部留在袋內而頭部露出即可。
3.裝入奶油，使用刮刀將鮮奶油填入裱花袋中，裝好後將裱花袋捏緊並擠掉奶油中的空氣。
裱花的基本技巧
1.奶油霜配方的確定。奶油霜的配方非常重要，我們需要調制出質地合適的奶油霜，不能夠太軟也不能夠太硬。
2.裱花蛋糕的配色。不同的顏色可以搭配出不同的效果，裱花師需提高自己的審美觀和見識，掌握好顏色的搭配。
3.裱花蛋糕的組裝。配色完成後我們還要根據蛋糕的特點，搭配上不壹樣的裝飾物和花型，讓蛋糕完美的組合起來。
如何學習裱花呢？想要學習裱花最簡單的方法就是去專業的西點培訓學校，跟著老師學習裱花技術.