竹筍怎麽做才好吃？

1，烤筍。把新鮮的竹筍放在鍋裏，用猛火煮熟，撈出來，用刀切成兩半，然後用刀把切好的竹筍從裏到外切幾下，但是切不透，切好的竹筍用手壓成壹大塊。將竹筍用清水沖洗幹凈，放入壹勺由蔥、姜、胡椒、花椒、香菜、荊條、肉末等預先混合的配料混合而成的餡料。，包成壹包，用草草捆住，放在炭上的鐵架子裏，壹邊烤，壹邊在每個筍包上刷香油，壹邊翻，草就由綠變黃了。竹筍的顏色也變得有光澤和明亮。金黃中有紫紅色，香味撲鼻，讓人流口水。

2、竹筍。將竹筍切成兩半，用鹽炒熟，然後用準備好的調料炒肉，將泡好的香菇、銀耳切絲，青椒切兩半切絲，將炒好的肉中的香菇、銀耳、青椒炒熟，用白面焯水，與炒好的竹筍混合放入碗中食用。

3、梅菜和竹筍。梅幹洗凈，切成小塊；竹筍去殼，剖開，先用水煮，然後取出切成條狀；用5湯匙油炒幹西梅，然後放入竹筍炒香，加入調味料，小火燉20分鐘，至湯汁略幹。

4、鮮筍粥:取粳米100g，洗凈，鮮筍150g切絲，放入鍋中煮成粥，食用時加少許糖或細鹽。