把買來的三文魚用清水洗凈，用廚房紙巾吸幹水分，先把魚皮去掉，然後切成薄片，配菜洗凈切片，把三文魚和配菜放在盤子裏，取壹個小盤子倒入生魚片醬油，加點芥末拌勻。
碎冰是現在生活中必不可少的食物，主要用於各種雞尾酒、調制飲料、水果飲料、自制零食等。碎冰不同於冰，口感好，激冷效果快。
碎冰生產介紹:
先將清水放入冰塊或其他容器中，放入冰箱冷藏2小時，待水完全結冰後取出。裝在幹凈衛生的食品袋裏，用毛巾包好，放在結實的案板上，反復拍打，直到整個冰塊完全破碎。在拍打過程中，壹定要註意不要用力過猛，防止食物袋破裂，盡量用幹毛巾包裹，防止溫度損失過大。
碎冰做好之後不要直接用手拿，防止碎冰劃傷手指。將西瓜切成小塊，去掉西瓜籽。將加工好的西瓜塊放入冷凍室。用料理機將西瓜打碎，在果肉和果汁沒有分離的情況下，放入冰箱再次冷凍。假以時日，冰凍的西瓜會被用叉子刨成碎冰。