玉米香蕉軟餅準備食材：香蕉壹根，牛奶150克，玉米粉壹大勺，糯米粉壹大勺，面粉壹大勺，植物油少許
制作步驟：1、香蕉去皮後切成片狀，香蕉應該挑選熟透的那種，這樣的香蕉甜度高，口感好，做出來的軟餅味道才更好。同樣南瓜，地瓜，紫薯這些食材也可以按照同樣的方法來操作，需要將這些食材蒸熟後再進行後續操作。
2、香蕉和牛奶放入到料理機中，打成細膩的香蕉奶昔。香蕉奶昔可以直接飲用，口感細膩，香甜可口，是非常好喝的壹款飲品，孩子們都非常喜歡。
3、將香蕉奶昔倒入到碗中，放入壹勺糯米粉，壹勺玉米粉，壹勺面粉，如果沒有玉米粉可以用其它的黃米粉、小米粉、或者面粉來代替。
4、攪拌均勻，多壹點耐心不要留有面粉疙瘩。加入壹個雞蛋，營養更全面。
5、不沾平底鍋塗抹薄薄壹層植物油，將攪拌均勻的面糊淋入鍋中，晃動鍋子將面糊攤開攤均勻。
6、面糊攤開後就可以開火，中小火煎到底部定型後翻面再煎壹會，中間鼓起泡就表示熟了，趁熱在鍋裏卷起來，切成段就可以食用了。