怎麽做出好吃的苦瓜？像電影裏的姐姐壹樣，把苦瓜切成小塊，然後焯水，減少苦味。大家都這樣嗎？這樣做可以讓妳的苦瓜菜味道更好。有的人不焯水，選擇用油拉(用油稍微炒壹下)，只為了鎖住苦瓜的味道，讓它更綠更好看。所以好好做。妳做得對嗎？正確的做法，那麽，我們來做壹個苦瓜甜煎蛋吧。
材料:苦瓜壹個，65438+紅辣椒0/2個(去籽切碎)，雞蛋3個。
調料:1/4茶匙鹽，1/4茶匙胡椒粉。
練習:
1.將苦瓜從頭到尾切開，然後切成4塊。用鐵勺刮掉果肉。
2.將苦瓜切成小塊。
3.鍋中水燒開，加入少許油和鹽，將苦瓜片焯水40秒，撈出。
4.冷水浸泡，瀝幹。
5.雞蛋打散，加入調味料，攪拌均勻，拌入苦瓜塊。
6.鍋內熱適量食用油，倒入苦瓜蛋液，苦瓜略滑，小火煎至兩面金黃。
這樣，苦瓜就不再是可怕的食物了。脆甜的苦瓜，伴著雞蛋香，為這道苦瓜菜增添了風味。