平時喜歡吃辛辣刺激食物的人，往往會出現上火等癥狀。這些人吃了會引起上火的食物後，可能會出現口腔潰瘍、便秘等癥狀。這時候吃點葛根粉，可以降火，緩解上火等癥狀。
葛根粉對脾胃也很好。葛根粉雖然本身是苦的，但是味道不是特別重。加入糖和蜂蜜混合後，苦味會變淡。葛根粉經過炮制後會變得更加粘稠，吃進去的食物可能會附著在食道和胃上，可以起到保護食道和胃黏膜的作用。
葛根粉有非常好的滅火效果。火大的時候可以多吃葛根粉進行調理，可以快速消除心火，緩解不適癥狀。壹般生氣的人眼睛都會紅。時間長了，眼睛會顯得渾濁。吃葛根粉可以防止眼睛幹澀，讓眼睛看起來更明亮、更清澈。葛根粉還有美容養顏的功效，可以抗衰老，防止皺紋和色斑。