總結:發、揉、舔是最關鍵的三個步驟。
材料
龍魚使用面粉、鹽、糖和幹酵母。
工作方法
發酵面團
1.將幹酵母浸泡在溫水中3-5分鐘。酵母的用量可以是妳每次做菜放的鹽量。
2、取半斤左右的掛面，放少許鹽、糖，均勻。
3.倒入酵母水，攪拌面團。
4.妳只需要註意和面的用水量就可以了。當妳感覺面團變軟後，妳就可以開始覺得自己變胖了。我壹般晚上和面，放在鍋裏，烤壹晚上。就看面團長到原來的兩倍，表面還有密密麻麻的蜂窩眼。
揉面:將面團揉200次左右，為的是擠出面團中的氣泡，面團會更加光滑均勻。
面條:將揉好的面團分成妳想要的小面團，然後順揉，做成圓餅形狀。註意不要弄薄了。用濕的抽屜布蓋上，小火燉20分鐘。如果妳喜歡甜的，就在面團裏放點糖，包起來粘成餅，這樣味道更好。
制作:
1.用電餅鐺燒至冒熱氣，再等半分鐘。打開蓋子，翻過來，再打上品牌。
2.蒸好後等半分鐘，兩面都烙成淡黃色。