奇亞籽經常出現在壹些美食照片裏，還被人稱為是?21世紀的頭號種子?，這種說法有壹些誇張了，但奇亞籽確實是壹種含有很多營養成分的食物。顆粒不大，和芝麻很像，所以還被稱作是?洋芝麻?。
奇亞籽種子的顏色有白色、棕色、黑色、米黃等，雖然顏色不壹樣，但是其營養成分並沒有太大差別，反而是種植地和土壤的不同可能讓奇亞籽的顏色受到影響，所以在顏色的選擇上不用過於糾結。
壹般建議大家奇亞籽購買時選擇黑色或白色，即使奇亞籽上面帶有斑點也沒太大影響，白色和黑色混沌在壹起購買也可以。但是大家千萬不要選購紅棕色幹癟小籽，這樣的奇亞籽沒有長成熟透，含有的營養成分受損，吃的時候口感也不是很好。