佐料
豬裏脊肉200克
調味品
鹽
適量的
味精
適量的
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
混合油
適量的
甜椒
適量的
(可食用)黑木耳
適量的
白醋
適量的
辣椒
適量的
炒豬裏脊
1.準備配料
2.腎臟洗凈，切成兩半。
去除腰部。
4.切花刀(我切不好)
5.碗中放入水，加入姜絲；少量胡椒粉；幾滴白醋
6.將切好的腰花浸泡30分鐘。
7.青椒去籽切片，幹辣椒切段；將蔥、姜、蒜換成刀備用
8.將泡好的木耳洗凈備用。
9.取出泡好的腰花，用清水沖洗幹凈瀝幹，加入適量玉米澱粉。
10.用手抓住放在壹邊。
11.放1湯匙料酒；醬油2湯匙；胡椒粉適量；味精；鹽；蔥花；混合少量水，放在壹邊。
12.把油放在鍋裏加熱。
13.放入腰花，抹平。
14.取出控油備用。
15.鍋裏留底油，放姜蒜；幹辣椒很香。
16.下青椒和木耳
17.翻炒壹會
18.放入光滑的腰花。
19.倒入準備好的果汁。
20.快速翻炒壹會兒。