在家韭菜炒雞蛋怎麽炒？

韭菜炒雞蛋是很常見的家常菜，很多人都喜歡吃。關鍵是韭菜炒雞蛋的方法比較簡單，省心省事。韭菜營養豐富，用雞蛋炒，清香可口，非常好吃。但是在家韭菜炒雞蛋怎麽炒才好吃呢？今天給大家介紹韭菜炒雞蛋的做法。

在家韭菜炒雞蛋怎麽炒？

主要成分:

韭菜300克，雞蛋3個；

調料:

色拉油60g，鹽1小勺，雞精，胡椒粉；

韭菜炒雞蛋；

1.韭菜洗凈，切成半寸左右的小塊備用；

2.將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽和適量雞精，同向攪拌，打勻；

3.炒鍋放油，八成熱時，放入韭菜，炒香，再放入半勺鹽，翻炒至韭菜略出水；

4.倒入打好的蛋液；

5.快速翻炒均勻，直至雞蛋熟透；

6.最後加入少量辣椒，繼續翻炒均勻，然後關火即可食用。

韭菜炒雞蛋的技巧；

1，雞蛋比韭菜吃鹽多，所以加鹽的時候要分開。如果把鹽放在壹起，雞蛋會很鹹，韭菜會很淡；

2、加入少量鹽，炒韭菜會炒出自己的蔬菜汁，口感會更好更鮮美；

3、韭菜或韭菜會出鹽，所以出鍋前壹定要放鹽，可以減少韭菜出鍋的時間。