鐵棍山藥作為山藥的壹種，雖然賣相最好，但是產量並不是特別高，壹般來說每年的畝產量大概在2000-3000斤左右，但是它的市場需求量是比較大的。
鐵棍山藥成熟時間
鐵棍山藥的原產地為河南焦作溫縣，這個地方產的鐵棍山藥也是品質最好的，因為這個地方的自然條件比較優越。
鐵棍山藥每個地區收獲的時間也並不壹致，但壹般來說每年夏天8-9月鐵棍山藥就可以上市銷售了。壹般，鐵棍山藥4月份種下，花期為6-8月份，到6-10月份結果。
鐵棍山藥特點
鐵棍山藥和普通的山藥相比，外觀比較短細，直徑為2-5厘米，因此被稱為鐵棍山藥，而且鐵棍山藥的長度比較短，表皮的顏色比較深，而且鐵棍山藥中的水分比較少，有著幹膩的口感。
鐵棍山藥上市價格
鐵棍山藥屬於藥食兩用的食材，所以價格會比壹般的蔬菜貴壹些，鐵棍山藥的市場價格大概在10元左右壹斤，鐵棍芍藥的產量高的話，每畝地的利潤是可以達到9000元的。