娃娃菜有什麽營養價值？

小白菜，娃娃菜，菊苣或菊苣，又稱小白菜，屬於雙子葉植物類。它的外形和大白菜壹樣，但大小只有大白菜的四分之壹到五分之壹。是從日本(韓國)引進的蔬菜新品種，近年來在我國備受青睞。高山娃娃菜是中國雲南的特產，鮮嫩香甜，味道鮮美。它最早誕生在海拔1，500m的壹個叫雲南通海縣的高寒地區。它是用高山泉水特別培育的。是雲南優良高山蔬菜，歷史悠久，但起始年齡有待考證。

1.娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B、鉀、硒。

2.娃娃菜富含異硫氰酸酯，具有抗腫瘤活性。

3.娃娃菜的鈣含量高，幾乎等於大白菜的2-3倍；是防治維生素D缺乏癥(佝僂病)的理想蔬菜。

4.娃娃菜味道甘甜，價格略高於普通大白菜，營養價值與大白菜相近，富含維生素和硒，葉綠素含量高，營養價值豐富。娃娃菜還含有豐富的纖維素和微量元素，也有助於預防結腸癌。

5.娃娃菜的營養價值和大白菜差不多。它含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。