梭子蟹有哪些做法？

梭子蟹是海鮮菜肴的原料之壹。其肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。三疣梭子蟹雖然成活率低，但如果短時間內死亡而不發出異味，仍可被人們食用，其營養豐富，味道鮮美不亞於新鮮。常見的做法是蒸梭子蟹，制作簡單，味道鮮美，香氣四溢。

首先把螃蟹洗幹凈放在盆裏，用小刷子仔細刷蟹殼外面。準備好後，蒸鍋放入適量的水，將洗好的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。大火把鍋裏的水燒開，水燒開後關蟹菜大概需要15分鐘。

在姜末中倒入少許黃酒、糖和醋，蟹肉可以蘸食。

“壹碟螃蟹是最好吃的菜”沒錯，但是螃蟹是涼的。吃的時候要加點黃酒和姜末，祛寒殺菌。如果妳不喜歡復雜，壹點點姜末醋汁就夠了。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲殼中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。梭子蟹的體色隨著周圍環境的變化而變化。分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海和中國大陸的大部分沿海地區。

梭子蟹肉質豐富，脂肪多，味道鮮美，營養豐富。鮮食以清蒸為主，“嗆蟹”和蟹醬也可以加鹽。蟹卵經漂洗曬幹後成為“蟹卵”，都是海鮮的上品。