冷藏保存:保存3天的大閘蟹為鮮活水產品，離水後保存時間短。
1.如果購買的數量能在三天內吃完，大閘蟹的保鮮方法就會相對簡單。把捆好的大閘蟹放在冰箱的冷凍室裏，用濕毛巾蓋好就行了。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。
2.用手摸螃蟹的眼睛。如果反應不靈敏，說明元氣不足；塑料桶/盆保存大閘蟹:5天後準備壹個30-50厘米高的塑料桶或盆，因為塑料桶/盆內壁光滑，不易脫手。
3.將蟹放入其中，加水至蟹半高水分。妳不能把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會缺氧窒息而死。不用蓋桶/盆，螃蟹也可以這樣保存。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
4.保存3天左右吃完的大閘蟹比較簡單:選擇生命力強的大閘蟹，用水閘把陽澄湖大閘蟹的腳紮起來，減少大閘蟹的體力消耗，然後放入冰箱的冷凍室，溫度控制在5攝氏度左右，用擰幹的濕毛巾蓋上。每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的大閘蟹可以繼續保存。