輔料:雞蛋1個，吉士粉1茶匙。
調料:牛奶240g，黃油15g，糖粉50g，淡奶油200ml。
芒果班戟的方法:
1.準備材料。將雞蛋打在碗裏，加入糖粉攪拌均勻(不要打雞蛋)。
2.倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉和吉士粉，用手動打蛋器慢慢攪拌均勻，形成稀面糊。
3.黃油在水中加熱融化後，倒入面糊中，攪拌均勻，篩去薄薄的面糊，去掉大顆粒，放入冰箱冷藏半小時。
4.在鍋上塗壹層薄薄的植物油，小火加熱，倒入1湯匙面糊。薄，煎至面糊凝固，將煎好的板極皮放盤內(煎時用小火，最小火不用翻面)。
5.班基皮膚有耐心可以盡量薄，逆光看幾乎是透明的。太厚的皮不好吃。
6.班戟的皮全部煎涼，就可以用了。在動物鮮奶油中加入糖粉保持花紋，用刀取芒果肉。
7.把班戟皮(煎的時候沒粘鍋的那壹面)的皮往下鋪，在班戟皮上放適量的鮮奶油，放壹塊芒果肉，再放適量的鮮奶油。將班戟的袋子做成方形，將餡料完全包裹在皮中。
8.翻過來，芒果班戟就做好了。成品班戟要放在冰箱裏保存，最好在壹天之內吃完。