青豆的成熟上市時間
四季豆的自然成熟時間是每年的6-7月，但大棚種植的四季豆壹年四季都是成熟的。常見的品種有綠皮綠仁大豆和綠皮黃仁大豆，上市時間相差不大。
四季豆在4-5月份種植，3個月左右可以收獲。7月份大量上市，壹般價格在每斤4-8元左右。
綠豆的產地和上市季節
綠豆在中國廣泛種植。常見產地有黃淮平原、東北平原、長三角等地。周邊地區也普遍種植，只要不是高海拔高緯度地區。它們的上市時間在夏季的六七月份，其實就是青大豆，有健腦防癌的功效。
綠豆成熟了，可以吃了。
6-7月吃四季豆最好。不能吃未成熟的四季豆，否則會引起中毒或過敏反應。如果吃不熟的四季豆，也會導致消化不良，腸胃不適。
綠豆最好等自然成熟後再吃，最好不要用催熟劑催熟，因為催熟劑和農藥的殘留不利於人體健康。