材料
排骨300克，幹30克，生菜幹30克，大蒜2瓣，姜1片，辣椒醬1湯匙，醬油1湯匙，桂皮1片，香葉2片，八角2片。
工作方法
1.幹菜提前用溫水泡好，洗凈瀝幹備用。
2.往鍋裏加水，煮沸。
3.燒開水，焯壹下排骨。
4.將焯過的排骨洗凈，去除浮沫備用。
5.將鍋裏的水倒掉，再次燒幹，放少許油，油熱後放入姜片和蒜片炒香。
6.加入辣椒醬，小火攪拌均勻。
7.加入排骨，攪拌均勻。
8.加入幹蔬菜，再次攪拌均勻。
9.加水，倒入醬油。
10.加入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋，大火煮開後小火燉40分鐘左右，開蓋，大火收汁。
二、豬肉燉豆角
材料
食材:五花肉、豆幹。
材料:蔥、姜、蒜瓣、兩個幹紅辣椒、料酒、醬油、鹽(可以加壹點雞精)
工作方法
1.五花肉洗凈切小塊，用開水焯壹下，控幹水分，炒鍋加少許底油，加壹湯匙糖，炒至糖起泡變黑，肉塊翻炒後加入蔥、姜、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，小火燉65438+。
2.將幹豆洗凈，用溫水浸泡約10分鐘。剛開始稍微軟化。擠出水分加入肉鍋燉至肉酥爛。豆子幹了有嚼勁就可以上桌了。