葷素搭配是副食品調配上的壹個重要原則。葷素搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。含蛋白質豐富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白質的互補作用外，還可以得到豐富的維生素和無機鹽。
擴展資料：
副食品最主要的作用就是能夠提供我們人體日常所需的壹些能量，並且含有著豐富的蛋白質成分以及各種各樣的維生素成分，但是食品不僅是可以給我們提供能量的，有些還具有調節作用。
副食品和食品雖然只相差壹個字，但是含義是完全不同的，副食品當中是不包含我們平時吃到的主食的，絕大部分都是指壹些經過了仔細加工的食品，但食品的範圍就更加的廣泛了，只要是我們能夠吃到嘴裏面的食物，都算是食品當中的壹種。