食材：卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒生姜白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g
1、鍋裏倒入清水，放入壹把花椒燒開
2、青椒、紅尖椒洗凈去籽後切片
3、卷心菜洗凈，切成大塊
4、花椒水晾涼後，調入2湯匙精鹽，放入生姜
5、倒入壹湯匙白糖6、倒入適量的白酒，約兩湯匙7、再次把花椒水燒開，關火晾涼
8、煮鍋裏倒入清水，水開後關火
9、把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼
10、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入幹凈的容器裏
11、倒入晾涼的花椒水
12、蓋蓋密封後，放置兩天即可取出食用
13、腌漬好的泡菜，澆上壹點辣椒油吃起來味道酸辣開胃
1自己腌的泡菜過水洗壹下?
2洗凈後撈出?
3改刀分別切絲、切片?
4準備好的鮮辣椒(紅、綠）和蒜末
5加了點冰糖，如不喜歡甜的就不加 6鍋中加油先加冰糖?7再加辣椒碎和部分蒜末?
8扒拉幾下
9炒到出香味時?10倒入備好的泡菜?
11加少許少許就是壹點點生抽調色
12出鍋前加進剩余的蒜末裝盤即可香脆酸甜適口