1.做韭菜花醬時，不僅要準備新鮮的韭菜花，還要準備適量的水果梨和黃瓜，還要準備適量的生姜和食用鹽，因為如果只用韭菜花做韭菜花醬，做出來後味道會特別辣，影響口感。加入適量的黃瓜和水果梨會讓它的味道好很多。
2.精心挑選準備好的韭菜花，去掉裏面的老梗，然後用清水將韭菜花洗凈，擦幹表面的水分，然後切碎，去掉水果梨，將果皮和裏面的果核切碎，將黃瓜和生姜切成細粉，然後放入料理機中搗成泥狀，取出，加入少量白酒和適量食用鹽，拌勻後放入幹凈的玻璃瓶中密封腌制。三五天後，裏面的韭菜就保存下來了。
韭菜花醬的正確做法
1.做韭菜花醬時，準備新鮮韭菜花1斤蘋果和20 g生姜食用鹽，適量準備壹些白酒。將準備好的韭菜花仔細洗凈，最好反復清洗，洗凈後擦幹其表面的水，然後將準備好的蘋果和生姜分別洗凈備用。
2.將準備好的韭菜花、生姜、蘋果全部切碎放入料理機中，然後加入準備好的生姜，加入少許食用鹽和水，然後讓炒菜和幹活的稱之為牛莊，取出後放入可密封的玻璃瓶中密封發酵，發酵後即可得到韭菜花醬成品。