原料:雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔。
輔料:鹽、醬油、雞精、咖喱塊。
練習:
1.用鐵架將雞胸肉、土豆和胡蘿蔔切成丁(不要太大，但要適中，因為大塊不熟)，切洋蔥，適中即可。
2.將水燒開，將雞丁焯壹下，撈出晾幹備用。
3.炒鍋放適量油。油八成熱時，放入咖喱塊翻炒幾下。加入洋蔥翻炒。加入土豆和胡蘿蔔。最後加入雞丁和水翻炒，直到土豆和胡蘿蔔完全煮熟。這時候可以根據自己的口味加點鹽或者雞精，但是不要太鹹。
4.做完後蓋上蓋子悶3-5分鐘，味道會更好。
5.蒸飯裝在盤子裏，配以咖喱雞。
特點:這道菜嫩而辣。
咖喱牛肉飯
做法:牛肉切丁，加水，蔥，姜，水煮牛肉調料，少許鹽，高壓鍋壓。
兩個土豆，兩個胡蘿蔔，半個洋蔥，土豆和胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎。
鍋中放少許油，放入洋蔥，翻炒幾下，放入土豆和胡蘿蔔，加水，燒開後放入牛肉和高湯，大火煮至土豆熟。
關火，將咖喱塊打入鍋中，攪拌至咖喱塊完全融化，打開開關，小火煮5分鐘左右，邊煮邊註意攪拌。
關火，加點味。
壹碗白米飯，淋上咖喱牛肉，就完成了。