多寶魚每條900g。
適量洋蔥絲
姜絲適量
半湯匙鹽
料酒(酸菜魚)10湯匙
2湯匙醬油(混合汁)
3湯匙醬油(混合汁)
5湯匙米醋(混合果汁)
烹飪用植物油的量
壹個小小的彩色胡椒環
鮮鮮美味
汽蒸過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
私房蒸大菱鮃的步驟
1
多寶魚洗凈，用刀切開背部，倒入料酒和鹽腌制5分鐘左右。
2
帶上多寶魚，控制好鹵汁，在魚下面鋪壹些姜絲。
三
用大蒸鍋，蒸鍋加適量水，放抽屜。水燒開後往鍋裏滴幾滴料酒，放入大菱鮃的鍋蓋，蒸8分鐘，然後關火，燜5分鐘，開蓋，撈出水。
四
調汁:(醬油、生抽、米醋比例為2: 3: 5)
五
洋蔥和生姜切片
六
將混合汁澆在魚上，將蔥姜絲碼在魚上。
七
鍋裏放植物油，壹燒到冒煙就澆在蔥姜絲上。用彩色胡椒環裝飾後即可食用。
八
私房蒸大菱鮃成品圖！
九
成品圖！
10
成品圖！