佐料
面條(生)1。
佐料
豬肉餡
80克
碎米芽
80克
花生仁(油炸)
3湯匙
調味品
色拉油
適量的
大蒜
2片花瓣
淡醬油
1湯匙
麻油
3湯匙
小洋蔥
1根
陳醋
2湯匙
辣椒油
2湯匙
白砂糖
1勺子
燒面
1.鍋中加入少許食用油，加熱，將肉末放入鍋中，翻炒至變色，放入碎米芽，翻炒至香，即可出鍋。
2.將洋蔥和大蒜切成片以備後用
3.將煮熟的花生放入保鮮袋中，卷成碎片。
4.燒開壹大鍋水，燒開後放入幹堿面，再次燒開後加入1小碗涼水，再次燒開時撈起，充分瀝幹水分。
5.在瀝幹的面條中加入3湯匙香油，用筷子將面條充分打散，攪拌均勻，保證面條不會粘連。
6.將醬油、陳醋、紅椒、細糖、豆芽末、蔥蒜末、花生碎倒在面條上，拌勻。
烹飪訣竅
1，芽菜很鹹，面條不要再放鹽了。
2、花生不要壓碎太多，只是壓碎成小顆粒，拌入面條中口感更好。
3.紅油辣椒裏已經有辣椒了，不然可以倒點花椒油。
4、最好選擇新鮮的手工堿性面，而且煮面的時候不要把芯完全煮熟，煮到八成熟。