叉燒包的面團是由北方常用的發酵面團改良而來。包的時候要做成鳥籠形狀。由於發酵得當，包子頂部自然開裂，其實就是壹種叉燒包餡的開花饅頭。叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。
叉燒包的制作方法:
1，叉燒切小塊，蔥姜切末，加醬油和鹽拌成餡；
2.在面粉中加入糖、溫水和發酵粉，攪拌約2小時。面團發起後，加入香油和糖。將面粉搓至柔軟適中，然後蓋上半濕毛巾。當面粉發酵到壹定程度後，搓勻待用。
3.將揉好的面粉分成重約2倍半的面球，放在手掌中，揉成中間薄邊厚皮並揉成中間凹的形狀，加入適量餡料，然後折疊揉開確保餡料不出來，包底墊白紙，放入蒸籠，大火蒸約15分鐘。味道很好。百吃不厭。
制作方法的技巧
1.發酵面要充分發酵，添加的材料要適中。
2.貓不能太緊，開口要合適。
1.這取決於季節的變化。如果天氣寒冷，發酵時間要稍長。