芹菜丸子的家常做法——炸丸子的絕招

芹菜丸子的家常做法。將豬肉、蛋清和鹽混合，攪拌並擠壓成球。丸子外面包著胡蘿蔔絲、蘑菇絲和雞蛋絲。然後放在塗油的盤子裏，蓋上塑料薄膜，用“高”電煮三分鐘。取壹口大鍋，加入想要的水或高湯，用“高”功率煮10分鐘，加入肉丸，再煮3分鐘，最後加鹽、香油、料酒、芹菜粉調味。綠茶丸子的原料:肉末10克，綠茶10克，精鹽10克。克，味精克，清湯。方法:先將肉末放入大碗中，加入精鹽和味精，用筷子用力攪拌，邊攪拌邊加水。攪拌成糊狀時，用小勺做成丸子，放入開水鍋中，撈出放入湯盤。將綠茶放入茶杯中，倒入開水中備用。把鍋放在火上，加入清湯，燒開，加入泡好的綠茶湯燒開，放在湯盤裏，同時加入幾片綠茶葉。特點:此菜鮮美爽口，湯色清亮翠綠。是家常茶菜的烹飪方法之壹。芹菜丸子食材:五花肉碎、芹菜樹、鹽少許、味精半勺、白糖、醬油、香油、酒各壹勺、胡椒粉半勺、香菜、蔥根適量。操作:將芹菜和洋蔥切成粉末。肉末中加入芹菜末、蔥花，加入半勺精鹽、味精、白糖、醬油、香油、酒，充分攪拌，做成橢圓形肉丸，排列在容器中，蓋上微波膜，趁熱和香菜壹起吃。