材料:北豆福1片，金針菇1片，肉末少許。
練習:
1.金針菇去根，洗凈，焯水，切段；
2.油熱後，將肉末翻炒，加入適量料酒和生抽調味；3.肉末八分熟後，倒入金針菇切成小塊豆腐，翻炒。
菠菜金針菇汁
材料:菠菜100克，金針菇80克，蔥50克。
調料:蜂蜜15g。
練習:
1.菠菜、蔥洗凈，切段備用；
2.金針菇打開，清洗幹凈；
3.將菠菜、大蔥、金針菇放入榨汁機中，加入涼開水；
4.攪拌成汁，倒入杯中。加入蜂蜜，攪拌均勻。
金針菇
材料:火腿腸50克，金針菇50克，青椒15克，香菇(鮮)30克。
調料:料酒10g，醬油5g，鹽2g，雞精1g，胡椒粉1g，姜5g，香油1g，醋2g。
練習:
1.青椒和香菇分別洗凈，切絲，用開水焯壹下；
2.將火腿腸切成細絲；
3.金針菇洗凈，加水煮熟；
4.將火腿腸絲、青椒絲、香菇絲、金針菇放入盤中，加入雞精、料酒、鹽、醋攪拌均勻；
5.將姜末、醬油和胡椒攪拌均勻，倒入盤中，淋上香油。