配料:海腸、五花肉、大米、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蠔油、醬油、鹽、油。
1.用鹽洗凈海腸的外衣，然後用清水沖洗幹凈，換刀切成1 cm左右的小塊備用。
2.將水燒開至40度左右，放入海腸焯壹下，撈出備用。
3.油溫五成熱時，放入蔥花翻炒，然後放入蛋液翻炒，再放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁。
4.加入米飯和鹽，翻炒均勻即可食用。
5、鍋中放油，翻炒五花肉，加入蔥花、姜末、蠔油、醬油、韭菜，最後放入海腸，翻炒30秒左右，然後出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上。
烹飪說明:
1，海腸必須是活的，用剪刀剪掉海腸兩端有刺的部分，洗幹凈內臟和血水。快速翻炒，避免變老。
2.在中國，海腸是魯菜的重要原料，烹飪方法很多。韭菜海腸用韭菜做成的韭菜海腸是膠東名菜。此外，幹海腸、臘腸湯、肉末海腸都是具有地方特色的菜肴。新鮮的海藻也可以用來做餃子和包子。
3.在韓國料理中，海味香腸多采用宰殺加工。搭配新鮮蔬菜，蘸香油、鹽等調料食用。