其實蒸雞蛋羹的制作方法很簡單。首先，我們盡可能地打散雞蛋，然後在雞蛋中加入少量的鹽和食用油，攪拌均勻。我們把打碎的雞蛋放入蒸鍋，加入80克高湯，攪拌均勻，打開出風口再放入微波爐，微波壹分半鐘，就可以取出來吃了。
微波爐蒸雞蛋羹的烹飪技巧
雞蛋羹看起來做起來很簡單，但也有很多技巧。火候掌握不好，口感會差很多。我們在煮蛋羹的時候，不要用太大的火，因為太大的火煮出來的蛋羹會很老。壹般來說，壹個700W的微波爐，壹個雞蛋，同樣量的溫水，可以加熱1.5分鐘。
微波爐蒸雞蛋羹的烹飪技巧2
做好吃的雞蛋羹要註意很多細節。比如我們加到雞蛋裏的水，不能是冷水。將雞蛋加入冷水中會使蛋羹變黑。即使水溫過高，雞蛋也會煮熟。最適合的水溫在60度左右，水量要保持在1到1，打勻。
微波爐蒸雞蛋羹的烹飪技巧三
我們做雞蛋羹的時候，不要放太多油，壹般喝的湯勺壹半就可以了。我建議妳不要放橄欖油，用普通的食用油就可以了。此外，邊肖建議，不要把準備好的雞蛋直接放進微波爐。最好打開器皿的排氣孔，然後把它們放進去，防止蛋羹太老。