調料:料酒、姜片、五香粉、鹽。
材料:牛骨400克，西紅柿2個，山藥150克。
輔料:料酒6克，姜片3克，五香粉2克，鹽8克，水3碗。
練習:
1，牛骨。
2.然後倒入水中，加入料酒。
3、幹凈。
4.將姜片放入清水鍋中。
5.然後大火煮開，變成燉鍋。
6、山藥去皮。
7.刀擋。
8.牛骨燉3小時，加入山藥。
9.加鹽。
10，加五香粉燉。
11.清洗西紅柿。
12，然後切。
13，加入牛骨湯，燉幾個小時。
14，燉至牛骨湯入味後裝盤。
牛骨湯味道鮮美，營養價值高。具有促進鈣吸收、提高免疫力、健脾開胃的作用。
牛骨主要由無機成分組成，其中Ca3(PO4)2約占86%，Mg3(PO4)2約占1%，其他鈣鹽約占7%，氯約占0.2%，氟約占0.3%。鈣鹽包括葡萄糖酸鈣、甘油磷酸鈣和泛酸鈣。
它的有機成分是多種蛋白質，其中骨膠原(ossein)形成網絡，分布在骨骼中，就像皮膚中的膠原蛋白壹樣。和水壹起煮，會產生明膠。