1.可能誘發貧血:茶蛋中鐵離子長期積累可能引起貧血。
2.可能會影響消化系統的功能:茶葉鞣酸會與鐵、鈣結合，容易導致消化不良。
3.可能的致癌性:長時間煮雞蛋可能導致亞硝酸鹽等致癌物的產生。
4.可能有高血脂:食用過量可能引起高血脂，老年人應避免食用。
茶葉蛋適量食用無害，但過量食用要註意以下幾點:
1.可能誘發貧血:茶蛋中鐵離子長期積累可能引起貧血。
2.可能會影響消化系統的功能:茶葉鞣酸會與鐵、鈣結合，容易導致消化不良。
3.可能的致癌性:長時間煮雞蛋可能導致亞硝酸鹽等致癌物的產生。
4.可能有高血脂:食用過量可能引起高血脂，老年人應避免食用。
茶葉蛋時間過長，蛋白質和蛋黃會變硬，口感不好。此外，如果妳用了太多的茶或再次煮茶葉蛋，茶葉的堿性會使蛋殼變得脆弱，導致細菌進入雞蛋，引起食物中毒。因此，建議茶葉蛋的烹飪時間以6-8小時為宜。不要再用茶煮雞蛋了。可以加入其他調料，如醬油、鹽、醬油等，增加口感和營養。