主料
芹菜
400g
豬肉
400g
海米
30g
面粉
500g
雞蛋
1個
清水
適量
輔料
蔥
20g
姜
10g
醬油
5ml
美極鮮
10ml
蠔油
5ml
鹽
4g
五香粉
3g
花生油
30ml
步驟
1.海米洗凈用溫水浸泡30分鐘。
2.豬肉剁成肉餡。
3.蔥姜剁成末。
4.將泡海米的溫水倒入肉餡中加上蔥姜末和調料。
5.順著壹個方向攪拌均勻。
6.泡好的海米剁碎。
7.放入肉餡中。
8.順著壹個方向攪拌均勻。
9.芹菜洗凈剁碎，攥壹下水分。
10.放入肉餡中拌勻。
11.面粉中打入雞蛋。
12.加適量清水揉成面團。
13.蓋上濕龍布醒15分鐘。
14.再取出揉至三光。
15.揉好的面下劑子。
16.搟成餃子皮。
17.包成水餃。
18.入鍋中煮熟。
19.盛盤，壹盤美味的水餃就做好了。
小貼士
泡海米的水不要倒掉，放入肉餡中非常出味。