01將酵母溶於溫水中，倒入盛有面粉的碗中，再倒入溫水，先用筷子攪拌，然後揉成光滑的面團。
將光滑的面團密封，隔絕空氣，放在溫暖的地方發酵。
大約兩個小時後，面團會變得比以前大壹倍，然後面團會被發酵。在水中溶解壹些食用堿，然後倒入準備好的面盆中，反復揉面，然後在面盆中盡可能的加入幹面粉，直到面團光滑結實。
做花卷，把面團在面板上搟開，均勻撒上壹點鹽，再淋上壹點油，四面反復折疊，讓油浸透均勻。
然後把面包從壹邊卷起來，卷成壹卷，再用菜刀切成小塊。
用筷子壓住切好的片，讓它們看起來像花壹樣。
做饅頭比較容易。把面團搓成大條，再分成大小均勻的小塊。
做好之後不要馬上下鍋蒸。等15分鐘，等饅頭和卷變得比以前大了，就可以下鍋蒸了。蒸熟後就是美味的汽水味卷和饅頭。
特別提示的是加入溶解在溫水中的酵母粉，揉面，發酵兩個小時，然後加入水洗過的食用堿，再盡可能加入幹粉，直到面團光滑，面團就做好了，就可以做花卷或者饅頭了。