哪些螃蟹不能吃:
1.蟹胃:是蟹蓋內的三角形骨包。先吃蟹蓋，用勺子取出中間的蟹胃，輕輕吮吸外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃來吸。裏面有臟沙子，應該扔掉。
2.蟹心:吃完蟹蓋，輪到蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄挑出螃蟹中間的壹片六角形，這是螃蟹的心臟，應該丟棄。
3.蟹腸:也就是蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線也要舍棄。
4.蟹腮:就是長在螃蟹肚子上的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，要去掉。
吃螃蟹的註意事項:
●吃新鮮食物
螃蟹死亡後，螃蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。所以河蟹要吃新鮮的。
●現蒸現吃。
最好吃現蒸的螃蟹。如果妳吃不完它們，剩下的必須放在幹凈、陰涼、通風的地方。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
●蒸熟徹底。
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細菌和汙泥。有些人生病是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌制的螃蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。