卷心菜頭(營養價值和食用方法)

白菜頭是壹種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K、鉀、纖維素、硫化物等營養成分。其中維生素C的含量比橙子高，維生素K的含量也很豐富，有助於促進血液凝固和骨骼健康。此外，白菜頭中的硫化物物質能有效防癌，具有很強的抗氧化作用。

卷心菜頭的食用方法

卷心菜頭可以生吃，也可以煮著吃。下面是壹些簡單的吃法。

生紅卷心菜頭

將白菜頭洗凈，切成薄片或小塊，可以直接食用，也可以配沙拉、酸奶等食用。生白菜頭能保留原有的營養成分，但口感較硬，不適合老少鹹宜。

烤紅卷心菜頭

將白菜頭切成薄片或小塊，放入烤箱烤10-15分鐘，至表面微焦。烤紅包菜頭吃起來又脆又香，適合當零食或者小吃。

水煮紅卷心菜頭

將白菜頭切成小塊，放入沸水中煮10-15分鐘，加入適量的鹽和橄欖油。水煮白菜頭口感綿軟可口，老少皆宜。

卷心菜汁

將白菜頭切成小塊，放入榨汁機中榨汁，加入適量的水或牛奶調味。白菜頭汁能有效補充人體所需的營養，具有良好的保健功能。