其次，具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為榨菜有壹種特殊的風味和香味，可以促進胃腸的消化功能，增加食欲，可以用來刺激食欲，幫助消化。
擴展數據:
薺菜炒雞蛋註意事項:
需要註意的是，薺菜有潤腸通便的作用，脾胃虛弱、大便溏泄的人要謹慎食用。
最好不要和其他野菜混著吃，也不要吃開花老薺菜，會導致後期不良反應。
避免不經過焯水直接食用:薺菜是壹種野菜。雖然獨特，但含有豐富的草酸，薺菜經過熱燙可以去除大量的草酸。
百度百科-薺菜炒雞蛋
薺菜有哪些營養價值高的常見做法？