1，先準備好容器，最好是不銹鋼的，壹定要清洗幹凈。記住不能有油漬，因為海參遇到油肉質會變質。把容器清洗幹凈放在純凈水裏，礦泉水也可以，但是自來水不行，因為裏面有雜質，自來水裏還有其他細菌或者微生物，接觸海參後容易出問題。
2、海參，幹的比較好，放在純凈水的容器裏，泡48小時左右，兩三倍大小，不要太大，太大的話肉會軟的沒有彈性，營養容易流失。不壹定要48小時，但是要發泡到軟殼，純化水每12小時換壹次。壹定要換水。
3.對於泡好的海參，最好找壹個幹凈的不銹鋼鍋，洗幹凈沒有油漬，倒入純凈水，把泡好的海參放進去。煮40到60分鐘，大概可以用筷子把海參戳透，然後再煮。小火煮30分鐘左右，自然涼了。
4.將涼拌海參煮熟，24小時換純凈水，12小時換壹次水，到時候就可以吃了。
5、壹次煮好，可以煮壹個星期。將煮好的海參放入幹凈的容器中，不加水，放入保鮮容器中，吃的時候隨時取出。妳可以做湯或者蘸醬。還不錯，把海參放在蜂蜜裏泡壹周，更有營養。