2.做竹筒粽子要選擇糯米，最後定型後更有可塑性，也更美觀。
3、糯米要洗幹凈，用清水浸泡4小時以上，瀝幹水分，然後拌入調味料。
4.用刀把竹筒劈開，修剪壹下，註意配對，下端用棉線系好。
5、往竹筒裏裝料時，註意輕敲竹筒，使米粒緊實，直至飽滿，最後餃子就可以成型了。
6.做飯的時候，不要讓竹筒掉下來，以免水進到嘴裏。可以放壹個蒸架來支撐竹筒。
7.做竹筒粽子的材料要求:選擇竹節(竹子是壹年生的竹子，兩年以上就不要考慮了，因為竹子的水分更耐燒，煮出來的糯米更香)。竹子的長度不要超過25厘米，直徑在6厘米左右。兩端留5厘米鋸成單結，然後在壹端鉆壹個小孔。糯米浸泡12小時以上。(建議浸泡前將糯米洗凈，浸泡壹段時間後攪拌，讓糯米吸水均勻，糯米容易熟，不會出現壹粒都熟的情況。).食材:根據個人喜好，加入壹些香腸、培根、鹹菜、香蕉、蘋果、栗子、紅棗。可以事先把臘肉切成塊，拌在糯米裏，比如肉餡餃子。也可以切成小塊，在合適的時間放入合適的量。