主料
高筋面粉
195g
牛奶
120g
酵母
3.2g
高筋面粉
85g
糖
30g
鹽
3g
雞蛋
25g
煉乳
55g
牛奶
5g
黃油
20g
輔料
淡奶油
45g
糖粉
50g
奶油奶酪
100g
步驟
1.主料中的前三種為中種面團材料，混合揉勻，
2.冷藏24小時
3.中種面團與主面團（主料裏的其余部分，黃油除外）混合，揉勻，面包機和面程序25分鐘，
4.再加入黃油，再和面程序10分，至完全擴展階段，取出面團，蓋上保鮮膜，松馳30分鐘
5.制作奶酪餡，將輔料全部混合，攪交至無顆粒
6.面團排氣，分成9份，再松馳25分鐘
7.取出壹個，壓扁，用大小合適的器皿從中間壓下去，如圖
8.如圖，將中間取出的面團，搟開成圓形，放於圓環底部
9.二發，30分鐘
10.周圍可以刷蛋液（這裏沒刷），用裱花袋將奶油奶酪餡擠到中間
11.烤箱175度預熱，上下火，中層 25分鐘左右