01處理香菇。香菇去蒂後洗凈。將較小的香菇直接用十字刀口在頂部切開，將較大的香菇切成四塊，方便品嘗。
02處理雞肉。將雞肉洗凈，去除表面的雜毛，將雞肉切成塊，使用切骨刀時註意安全。
把鍋裏的水燒開。將雞肉洗幹凈後，倒入開水中，然後加入壹勺食用鹽。焯水是為了提前去除雞肉中的大量血沫。
雞肉煮熟後撇去表面大量浮沫，然後取出雞肉放入菜籃子中清洗，洗掉表面殘留的浮沫。
將雞肉放入高壓鍋底部，然後將洗好的香菇放入鍋中。我還加了壹點玉米，可以增加湯的甜度。也可以選擇添加。
加入幾段洋蔥和壹片姜末。然後加水，加到蘑菇表面。
蓋上高壓鍋，加熱半小時到四十分鐘，待高壓鍋自然冷卻後再開蓋。如果高壓鍋的鍋蓋不能輕易擰開，不能強行打開，就會造成危險事故。
開蓋後，加點鹽，美味的香菇燉雞湯就做好了。鍋入碗後撒上少量蔥花，壹道美味的香菇燉雞湯就完成了。趕緊學會做！