具體步驟:
1，準備面粉，我用普通面粉。
2.往面粉裏加壹點鹽。
3.然後做面團，揉到濕潤。
4.然後加水洗臉。
5.等水這麽稠了，再把水倒進大壹點的容器裏保存，然後加水繼續洗，這樣重復3到4次。
6.清洗，直到水變得清澈。
7.將洗好的水洗凈，蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜沈澱。
8、洗好的面條，剩下的是面筋，可以把面筋放在鍋上蒸15分鐘至熟。
9.蒸面筋切好，可以炒著吃，也可以放冰箱裏保存，明天拌涼面吃。
10，經過壹夜沈澱的地表水是這樣的，上面的水很清澈。
11，把裏面的水倒掉，盡量清洗幹凈，用勺子攪拌底部的沈澱物，也就是澱粉漿，直到達到這樣的程度。12，煮壹鍋開水。
13，在平底容器裏放壹點點面粉糊，搖勻，放入開水鍋中。
14，蓋鍋1分鐘。
15，馬上拿去冷水冷卻。
16.容器涼了之後，就可以把涼皮拿出來了。
17.在準備好的涼皮上抹壹層油，繼續壹層壹層的放，壹次放壹層油。
18，然後把準備好的冷面切成條狀，加入面筋和妳喜歡的調料拌勻。