炒，開竈，加植物油，生吃。加入食材，將豆腐切成厚薄均勻，約3，4mm厚，大小均勻，這樣容易做到面黃裏嫩，油量要適中，不能太少。
反復煎的過程，要有耐心，每壹塊都要黃而不焦。妳不能隨意轉動整個東西。先用筷子或鍋鏟壹片壹片翻，註意不要碎成渣。
菜，可以放很多天，也可以炒壹下，馬上燉豆腐。這樣吃是可以的。外脆裏嫩，過程中還會有鹽，吃起來嚼起來自然好吃。
燉豆腐，先榨汁，按食材量加入。汁開了就可以把預炸好的豆腐放進鍋裏了。根據口味，在果汁中加入適當的調味料，使其更加濃郁和香濃。
嘗嘗豆腐的味道，適當添加。為了保證鮮香辣味，可以選擇顏色和辣味適中的辣椒，切塊適量加入。它能更好地反映對白色和紅色食物的胃口。
把鍋拿過來放在盤子裏，讓汁液更柔和，不像水壹樣清澈。最後還需要調壹點豆粉，添加生抽色，滋養風味。白、紅、綠是上品，選擇會更好，口感更好。