買壹塊豆腐，需要那種大水豆腐，最好是嫩的。用勺子把這個水豆腐中間挖出來挖到1/3，這個水豆腐不超過壹半。在裏面打壹個雞蛋，雞蛋可以提早調整，也可以失衡。如果調的早，可以在雞蛋裏加壹點鹽，更容易入味。放在鍋裏或者碗裏，放在鍋裏正常蒸10~15min，這個豆腐和雞蛋基本壹樣。
然而，此刻蒸的食物並不美味。妳需要提前準備壹個新鮮的碗，把蠔油，香油，大蔥，最好的香蔥清洗幹凈，放出來。因為那東西不太辣，放進去比較合適。加上扔掉的上下遊，少放點白糖，加上這個果汁，就是1~2倍。
之前看過很多做這種生蛋豆腐的短視頻，但是坦白說，純蛋豆腐，不用蒸10min15min，也不好吃。因為雞蛋可以蒸，所以水豆腐本來就是生食。如果做麻婆豆腐或者油潑豆腐，都可以。不加香料汁蒸豆腐就行了，這個東西不好吃。