茴香是壹種營養豐富的蔬菜，富含維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素，並富含鈣和鐵。用新鮮茴香包餃子太棒了！
茴香餃子制作方法和步驟
1
新鮮茴香洗凈，瀝幹。茴香切塊，加入少許鹽拌勻，腌制3-5分鐘。壓榨腌茴香。剁肉。
2
將蔥和姜切碎；炒鍋油熱後，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，瀝幹水分後，放入蔥姜炒勻；加入黃醬翻炒至醬香，然後出鍋晾涼。
三
將冷卻後的肉末和茴香放入盆中，加入香油和少許味精、鹽，拌勻備用。
四
將面團混合，蓋上保鮮膜10分鐘；將烤好的面團揉成長條，切成大小均勻的小劑量；搟開餃子皮。
五
把餡放在餃子皮中間，先捏中間封口，然後打折，從下往上捏。在包好的餃子下面撒壹些幹面，防止粘連；鍋裏的水裏放壹點鹽，燒開後倒入餃子，用漏勺輕輕壹推，防止餃子粘鍋底。蓋上鍋蓋。大火燒開後，加入壹碗涼水，再燒開後加入涼水，重復兩次。